(Mezzogiorno di cuoco) – Spazio alla creatività in cucina (cucina gentilmente offerta dall’emittente) con il nostro chef Gordon Raisei che quest’oggi ci preparerà una succulenta ricetta proveniente direttamente dalle pendici del Titano in anteprima per Il Baracucco.

Ingredienti per 10 persone:

– un uomo al timone maturo
– punta di petto da mettere sulla graticola
– sale in zucca
– riunione pepata quanto basta
– farina del tuo sacco
– olio di gomito (in alternativa una noce di burro rigorosamente della Centrale del Latte)
– patate bollenti
– non c’è amore senza spine

Preparazione:

Battere fortemente sulla stampa le fettine di carne, dargli un’infarinatura generale sul destino che lo attenderà. In una padella capiente mettere l’olio e farlo soffriggere, poi mettere la carne infarinata. Assicurarsi di cuocerla bene su entrambi i lati, facendo attenzione a non farla scottare troppo ma abbastanza perchè si senta un po’ di rumore. Intanto preparare le patate, alzate il fuoco per aumentare la temperatura dell’acqua, poi bollitele in modo che siano difficili da maneggiare.

Servite il piatto freddo.

Come abbinamento si consiglia una bottiglia di Grilèt.

A fine pasto invece si suggerisce un Nocino, un Lucano ed una grappa rigorosamente barricata in casa (specialmente se è un attico)